Mon parcours vers la découverte de l’héliciculture
Après avoir exercé dans le milieu de l’équitation pendant plusieurs années, j’ai eu besoin de découvrir un nouvel univers. Je souhaitais toujours un métier d’extérieur, m’offrant une partie de production artisanale et associant mon goût du partage et du contact humain. Après plusieurs recherches, j’ai découvert l’héliciculture à travers plusieurs lectures, formations…
A l’inverse de ce que beaucoup de personnes peuvent penser, comme tout métier, celui d’héliciculteur ne s’invente pas. Pour commencer, j’ai donc suivi un BEPA agricole suivi d’une certification hélicicole et d’une formation commerciale. Je continue depuis à suivre des formations régulièrement, comme sur les thèmes des allergènes, l’autoclave, formes juridiques publicitaires, les étiquetages, sur la gestion….
Elevage d’escargots près des Sables d’Olonne
Plusieurs étapes sont nécessaires dans la production d’escargots. Du contrôle des naissains en passant par le bon développement de l’escargot jusqu’à la préparation des escargots, je mets tout en œuvre pour vous apporter des produits de qualité.
Découvrez plus précisément mes différentes préparations autour de l’escargot pour agrémenter un apéritif, une entrée ou un plat.
Vente d’escargots préparés, La Roche-sur-Yon, Belleville-sur-Vie…
Je vous propose différents recettes d’escargots cuisinés en frais, en bocaux ou en surgelés comme des coquilles persillées mini-bouchées, toastines, pâtés, chairs d’escargots…
Pour découvrir et acheter mes produits :
Je vous accueille à mon magasin, tous les vendredis de 15h00 à 18h00 ou sur rendez-vous
Me retrouver sur les marchés de :
- La Roche-sur-Yon
- Les Sables d’Olonne
- Belleville-sur-Vie
Ou réserver votre commande directement en ligne et venir la chercher à la date que vous souhaitez
Pour plus d’informations, n’hésitez pas à me contacter au 02.51.98.22.54 / 07.85.99.77.29 ou via le formulaire de contact.